Producteur : Jean-Marc DREYER
Domaine & surface : Dreyer - 6 hectares
Région & Pays : Bas-Rhin - Alsace - France
Appellation & cuvée : A.O.C Alsace - "Elios"
Millésime : 2019
Cépage(s) : Pinot Noir
Âge des vignes : + de 40 ans
Typicités du sol : Argile & calcaire
Volume d’alcool : 12 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Sec / Frais / Harmonieux
(Notes de cerises, baies rouges & épices douces)
...10 minutes d'aération suffiront!
Producteur : Jean-Marc DREYER
Domaine & surface : Dreyer - 6 hectares
Région & Pays : Bas-Rhin - Alsace - France
Appellation & cuvée : A.O.C Alsace - "Pink Pong"
Millésime : 2019
Cépage(s) : Pinot Noir & Pinot Gris
Âge des vignes : + de 40 ans
Typicités du sol : Argile & calcaire
Volume d’alcool : 13%
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : (Macération)
Sec / Frais / Minéral
(Notes de baies rouges, cerise & agrumes)
Producteur : Jean-Marc DREYER
Domaine & surface : Dreyer - 6 hectares
Région & Pays : Bas-Rhin - Alsace - France
Appellation & cuvée : A.O.C Alsace - "Anigma"
Millésime : 2019
Cépage(s) : Pinot Noir
Âge des vignes : + de 40 ans
Typicités du sol : Argile & calcaire
Volume d’alcool : 13 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Épicé / Frais / Aromatique
(Notes de baies rouges, cerises & épices, poivres)
Producteur : Olivier Cousin
Domaine & surface : Leduc - Cousin - 4,5 hectares
Région & Pays : Anjou - Val de Loire - France
Appellation & cuvée : Vin de France - "Pur Breton"
Millésime : 2017
Cépage(s) : Cabernet Franc
Âge des vignes : + de 40 ans
Typicités du sol : Loam noir & calcaire
Volume d’alcool : 12,5 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,2 kg
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Vif / Racé
(Notes de baies mûres, prune & cerise)
Producteur : Olivier Cousin
Domaine & surface : Leduc - Cousin - 4,5 hectares
Région & Pays : Anjou - Val de Loire - France
Appellation & cuvée : Vin de France - "Cuvée Tara Anjou 2018"
Millésime : 2018
Cépage(s) : Cabernet Franc
Âge des vignes : + de 40 ans
Typicités du sol : Loam noir & calcaire
Volume d’alcool : 12,5 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Fin / Tendre
(Notes aromatiques de baies mûres, cassis, prune, sureau & épices douces)
Commentaire : Élevé sur la mer pendant 6 mois sur le bateau "Tara",
Producteur : Xavier MARCHAIS
Domaine & surface : La Gouvinerie - 3 hectares
Région & Pays : Anjou - Val de Loire - France
Appellation & cuvée : Vin de France - "Elixir de Très Longue Vie"
Millésime : 2019
Cépage(s) : Cabernet Franc
Âge des vignes : + de 20 ans
Typicités du sol : Schiste
Volume d’alcool : 12 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,2 kg
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité /Gourmand / Tendre
(Notes lactées aux fruits rouges, fraise & framboise, épices douces & légère amertume)
Producteur : François BLANCHARD
Domaine & surface : Le Grand-Cléré - 2,9 hectares
Région & Pays : Touraine - Val de Loire - France
Appellation & cuvée : Vin de France - "La Presse"
Millésime : 2019
Cépage(s) : Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon
Âge des vignes : + de 40 ans
Typicités du sol : Argile à silex
Volume d’alcool : 12 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,5 kg
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Frais / Vif
(Notes de baies rouges & noires, cerise, cassis & épices douces)
Producteur : Élise Hamant
Domaine & surface : Vignes de l'Atrie - 4 hectares
Région & Pays : Vendée - Pays de la Loire - France
Appellation & cuvée : Vin de France - "L'Âme Heureuse"
Millésime : 2018
Cépage(s) : Grolleau Noir
Âge des vignes : + de 60 ans
Typicités du sol : Sable, granite & schiste
Volume d’alcool : 11,5 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Souple / Élégant
(Notes légères de fruits rouges, grenade & épices douces)
Producteur : Jean-Marc TARD
Domaine & surface : Domaine des Jumeaux - 11,5 hectares
Région & Pays : Vendée - Pays de la Loire - France
Appellation & cuvée : I.G.P Vendée - "Le Clos des Châtaigniers"
Millésime : 2018
Cépage(s) : Pinot Noir, Cabernet Franc, Negrette
Âge des vignes : 25 ans
Typicités du sol : Sable, argile & granite
Volume d’alcool : 12,5 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Ample / Rond
(Notes épicées de tabac & poivres, cerises & baies noires. Tannins modérés)
Producteur : Jean-Marc TARD
Domaine & surface : Domaine des Jumeaux - 11,5 hectares
Région & Pays : Vendée - Pays de la Loire - France
Appellation & cuvée : I.G.P Vendée - "La Pierre aux Fées"
Millésime : 2018
Cépage(s) : Pinot Noir
Âge des vignes : 25 ans
Typicités du sol : Sable, argile & granite
Volume d’alcool : 13,5 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques (après aération): Sec / Charpenté / Épicé
(Notes de sous-bois & d'épices, poivres & clou de girofle)
Producteur : Jean-Marc TARD
Domaine & surface : Domaine des Jumeaux - 11,5 hectares
Région & Pays : Vendée - Pays de la Loire - France
Appellation & cuvée : I.G.P Vendée - "Le Sang de l'Yon"
Millésime : 2017
Cépage(s) : Negrette
Typicités du sol : Sable, argile & granite
Âge des vignes : + de 35 ans
Volume d’alcool : 13 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Sec / Corsé / Épicé
(Notes d'épices chaudes & de baies noires sèches. Finale légèrement saline)
Producteur : Philippe Chatillon
Domaine & surface : Chatillon - 3 hectares
Région & Pays : Poligny - Jura - France
Appellation & cuvée : A.O.C Côtes du Jura - "La Grande Chaude"
Millésime : 2019
Cépage(s) : Pinot Noir & Trousseau
Âge des vignes : + de 60 ans
Typicités du sol : Calcaire & marne
Volume d’alcool : 13 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Aromatique / Épicé
Producteur : Philippe Chatillon
Domaine & surface : Chatillon - 3 hectares
Région & Pays : Poligny - Jura - France
Appellation & cuvée : A.O.C Côtes du Jura - "Amphore"
Millésime : 2020
Cépage(s) : Pinot Noir
Âge des vignes : + de 60 ans
Typicités du sol : Calcaire & marne
Volume d’alcool : 13 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Aromatique / Complexe
(Notes soutenues de fruits rouges & d'épices)
Commentaire : élevage en amphore de terre cuite
Producteur : Corentin Houillon
Domaine & surface : Veronnet - 5 hectares
Région & Pays : Serrières-en-Chautagne - Savoie - France
Appellation & cuvée : A.O.C Savoie Chautagne - "Veronnet"
Millésime : 2019
Cépage(s) : Mondeuse
Âge des vignes : 30 ans
Typicités du sol : Molasse gréseuse, sableux
Volume d’alcool : 10 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Frais / Fin / Tendre
(Notes élégantes de fruits rouges, fraise, framboise & groseille)