Aucun article
Producteur : Louis Maurer
Domaine & surface : Maurer - 3 hectares
Région & Pays : Bas-Rhin - Alsace - France
Appellation & cuvée : A.O.C Alsace - "100% Pinot Noir"
Millésime : 2019
Cépage(s) : Pinot Noir
Âge des vignes : + de 35 ans
Typicités du sol : Grès des Vosges
Volume d’alcool : 13%
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Frais / Vif
(Notes de baies rouges, cerise & poivres)
(Léger résidu de CO2 / gaz carbonique)
Aucun article
Producteur : Jean-Marc DREYER
Domaine & surface : Dreyer - 6 hectares
Région & Pays : Bas-Rhin - Alsace - France
Appellation & cuvée : A.O.C Alsace - "Pink Pong"
Millésime : 2020
Cépage(s) : Pinot Noir & Pinot Gris
Âge des vignes : + de 40 ans
Typicités du sol : Argile & calcaire
Volume d’alcool : 13%
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : (Macération)
Sec / Frais / Minéral
(Notes de baies rouges, cerises & agrumes)
Aucun article
Producteur : Jean-Marc DREYER
Domaine & surface : Dreyer - 6 hectares
Région & Pays : Bas-Rhin - Alsace - France
Appellation & cuvée : A.O.C Alsace - "Elios"
Millésime : 2020
Cépage(s) : Pinot Noir
Âge des vignes : + de 40 ans
Typicités du sol : Argile & calcaire
Volume d’alcool : 13,5 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Ample / Aromatique
(Notes de cerises & épices chaudes, poivres)
Aucun article
Producteur : Jean-Marc DREYER
Domaine & surface : Dreyer - 6 hectares
Région & Pays : Bas-Rhin - Alsace - France
Appellation & cuvée : A.O.C Alsace - "Anigma"
Millésime : 2019
Cépage(s) : Pinot Noir
Âge des vignes : + de 40 ans
Typicités du sol : Argile & calcaire
Volume d’alcool : 13 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Épicé / Frais / Aromatique
(Notes de baies rouges, cerises & épices, poivres)
Producteur : Marc AUGUSTIN
Domaine & surface : Augustin- 9 hectares
Région & Pays : Avenay Val d'Or - Champagne - France
Appellation & cuvée : A.O.C Coteau Champenois (Premier Cru) - "Lune Rouge"
Millésime : 2019
Cépage(s) : Pinot Noir
Âge des vignes : + de 40 ans
Typicités du sol : Marno-calcaire
Volume d’alcool : 12 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,4 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : (Macération de 400 jours)
Fruité / Léger / Frais / Élégant
(Notes de baies rouges, fraises & épices douces)
Producteur : Marc AUGUSTIN
Domaine & surface : Augustin - 9 hectares
Région & Pays : Avenay Val d'Or - Champagne - France
Appellation & cuvée : A.O.C Champagne (Premier Cru) - "Ratafia"
Millésime : 2018
Cépage(s) : Pinot Noir
Âge des vignes : + de 40 ans
Typicités du sol : Marno-calcaire
Volume d’alcool : 18 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,5 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : (Vin muté: 1/2 Marc de Champagne & 1/2 Fine Champenoise)
Fruité / Doux / Fin / Onctueux
(Notes de fruits confits, pruneaux, épices douces et noisettes caramélisées)
Aucun article
Producteur : Olivier Cousin
Domaine & surface : Leduc - Cousin - 4,5 hectares
Région & Pays : Anjou - Val de Loire - France
Appellation & cuvée : Vin de France - "Pur Breton"
Millésime : 2020
Cépage(s) : Cabernet Franc
Âge des vignes : + de 40 ans
Typicités du sol : Loam noir & calcaire
Volume d’alcool : 13 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,2 kg
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Vif / Racé
(Notes de mûres, prune, cerises & tanin de thé noir)
Producteur : Olivier Cousin
Domaine & surface : Leduc - Cousin - 4,5 hectares
Région & Pays : Anjou - Val de Loire - France
Appellation & cuvée : Vin de France - "Le Franc"
Millésime : 2019
Cépage(s) : Cabernet Franc
Âge des vignes : + de 40 ans
Typicités du sol : Loam noir & calcaire
Volume d’alcool : 13 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,2 kg
Potentiel de garde : + de 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Ample / Racé
(Notes de baies noires mûres & d'épices)
Producteur : Olivier Cousin
Domaine & surface : Leduc - Cousin - 4,5 hectares
Région & Pays : Anjou - Val de Loire - France
Appellation & cuvée : Vin de France - "Cuvée Tara Anjou 2018"
Millésime : 2018
Cépage(s) : Cabernet Franc
Âge des vignes : + de 40 ans
Typicités du sol : Loam noir & calcaire
Volume d’alcool : 12,5 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Fin / Tendre
(Notes aromatiques de baies mûres, cassis, prune, sureau & épices douces)
Commentaire : Élevé sur la mer pendant 6 mois sur le bateau "Tara",
Aucun article
Producteur : Xavier MARCHAIS
Domaine & surface : La Gouvinerie - 3 hectares
Région & Pays : Anjou - Val de Loire - France
Appellation & cuvée : Vin de France - "Elixir de Longue Vie"
Millésime : 2020
Cépage(s) : Cabernet Franc
Âge des vignes : + de 20 ans
Typicités du sol : Schiste
Volume d’alcool : 12 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,2 kg
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Sec / Aromatique
(Notes de fruits rouges, cerises, framboise, & épices douces)
Producteur : Xavier MARCHAIS
Domaine & surface : La Gouvinerie - 3 hectares
Région & Pays : Anjou - Val de Loire - France
Appellation & cuvée : Vin de France - "Elixir de Très Longue Vie"
Millésime : 2019
Cépage(s) : Cabernet Franc
Âge des vignes : + de 20 ans
Typicités du sol : Schiste
Volume d’alcool : 12 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,2 kg
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Sec /Ample / Épicé
(Notes de fruits rouges, Cerise & framboise, épices chaudes & tannins soutenus)
Aucun article
Producteur : Jean-Pierre ROBINOT
Domaine & surface : Domaine Les Vignes de l'Ange Vin - 16,5 hectares
Région & Pays : Sarthe - Pays de la Loire - France
Appellation & cuvée : Vin de France - " Concerto de Venise "
Millésime : 2019
Cépage(s) : Pineau d'Aunis
Âge des vignes : + de 30 ans
Typicités du sol : Argile & Calcaire
Volume d’alcool : 12 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,5 kg
Potentiel de garde : + de 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Frais / Aromatique
(Notes élégantes de cerises, tabac fin & épices douces)
Aucun article
Producteur : Jean-Pierre ROBINOT
Domaine & surface : Domaine Les Vignes de l'Ange Vin - 16,5 hectares
Région & Pays : Sarthe - Pays de la Loire - France
Appellation & cuvée : Vin de France - " Nocturne "
Millésime : 2018
Cépage(s) : Pineau d'Aunis
Âge des vignes : + de 80 ans
Typicités du sol : Argile & Calcaire
Volume d’alcool : 12 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,6 kg
Potentiel de garde : + de 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Frais / Épicé / Complexe
(Notes de cerises et épices, poivres)
Aucun article
Producteur : François BLANCHARD
Domaine & surface : Le Grand-Cléré - 2,9 hectares
Région & Pays : Touraine - Val de Loire - France
Appellation & cuvée : Vin de France - "La Presse"
Millésime : 2019
Cépage(s) : Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon
Âge des vignes : + de 40 ans
Typicités du sol : Argile à silex
Volume d’alcool : 12 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,5 kg
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Frais / Vif
(Notes de baies rouges & noires, cerise, cassis & épices douces)
Producteur : Élise Hamant
Domaine & surface : Vignes de l'Atrie - 4 hectares
Région & Pays : Vendée - Pays de la Loire - France
Appellation & cuvée : Vin de France - "L'Âme Heureuse"
Millésime : 2020
Cépage(s) : Grolleau Noir
Âge des vignes : + de 60 ans
Typicités du sol : Sable, granite & schiste
Volume d’alcool : 11,5 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Souple / Élégant
(Notes légères de fruits rouges, grenade & épices douces)
Producteur : Jean-Marc TARD
Domaine & surface : Domaine des Jumeaux - 11,5 hectares
Région & Pays : Vendée - Pays de la Loire - France
Appellation & cuvée : I.G.P Vendée - "Le Clos des Châtaigniers"
Millésime : 2019
Cépage(s) : Pinot Noir, Cabernet Franc, Negrette
Âge des vignes : 25 ans
Typicités du sol : Sable, argile & granite
Volume d’alcool : 12,5 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Ample / Rond
(Notes épicées de tabac & poivres, cerises & baies noires. Tannins modérés)
Producteur : Jean-Marc TARD
Domaine & surface : Domaine des Jumeaux - 11,5 hectares
Région & Pays : Vendée - Pays de la Loire - France
Appellation & cuvée : I.G.P Vendée - "La Pierre aux Fées"
Millésime : 2020
Cépage(s) : Pinot Noir
Âge des vignes : 25 ans
Typicités du sol : Sable, argile & granite
Volume d’alcool : 13,5 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques (après aération): Sec / Charpenté / Épicé
(Notes de sous-bois & d'épices, poivres & clou de girofle)
Producteur : Jean-Marc TARD
Domaine & surface : Domaine des Jumeaux - 11,5 hectares
Région & Pays : Vendée - Pays de la Loire - France
Appellation & cuvée : I.G.P Vendée - "Le Sang de l'Yon"
Millésime : 2017
Cépage(s) : Negrette
Typicités du sol : Sable, argile & granite
Âge des vignes : + de 35 ans
Volume d’alcool : 13 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Sec / Corsé / Épicé
(Notes d'épices chaudes & de baies noires sèches. Finale légèrement saline)
Aucun article
Producteur : Philippe Chatillon
Domaine & surface : Chatillon - 3 hectares
Région & Pays : Poligny - Jura - France
Appellation & cuvée : A.O.C Côtes du Jura - "La Grande Chaude"
Millésime : 2019
Cépage(s) : Pinot Noir & Trousseau
Âge des vignes : + de 60 ans
Typicités du sol : Calcaire & marne
Volume d’alcool : 13 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Aromatique / Épicé
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Producteur : Philippe Chatillon
Domaine & surface : Chatillon - 3 hectares
Région & Pays : Poligny - Jura - France
Appellation & cuvée : A.O.C Côtes du Jura - "Amphore"
Millésime : 2020
Cépage(s) : Pinot Noir
Âge des vignes : + de 60 ans
Typicités du sol : Calcaire & marne
Volume d’alcool : 13 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Aromatique / Complexe
(Notes soutenues de fruits rouges & d'épices)
Commentaire : élevage en amphore de terre cuite
Aucun article
Producteur : Corentin Houillon
Domaine & surface : Veronnet - 5 hectares
Région & Pays : Serrières-en-Chautagne - Savoie - France
Appellation & cuvée : A.O.C Savoie - "Veronnet"
Millésime : 2020
Cépage(s) : Gamay
Âge des vignes : 30 ans
Typicités du sol : Molasse
Volume d’alcool : 12 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Frais / Gourmand
(Notes de fruits rouges, épices douces & violette. Finale légèrement saline et mentholée)
Commentaires : 15 minutes d'aération suffiront...
(Léger résidu de CO2 / gaz carbonique)
Aucun article
Producteur : Corentin Houillon
Domaine & surface : Veronnet - 5 hectares
Région & Pays : Serrières-en-Chautagne - Savoie - France
Appellation & cuvée : A.O.C Savoie - "COSMOS"
Millésime : 2020
Cépage(s) : Mondeuse
Âge des vignes : 30 ans
Typicités du sol : Molasse
Volume d’alcool : 11%
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques :
Producteur : David FAVARD
Domaine & surface : La Gomerie - 1,6 hectares
Région & Pays : Saint-Émilion - Bordeaux - France
Appellation & cuvée : A.O.P Saint-Émilion - "Château Meylet"
Millésime : 2016
Cépage(s) : Merlot, Cabernet Sauvignon & Franc
Âge des vignes : + de 40 ans
Typicités du sol : Sable & calcaire
Volume d’alcool : 12,5 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Sec / Puissant / Complexe
(Notes de baies noires, herbes aromatiques & épices chaudes)
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Producteur : Antonin JAMOIS
Domaine & surface : L'Île Rouge - 2,2 hectares
Région & Pays : Lugasson - Bordeaux - France
Appellation & cuvée : V.D.F - "Confluence"
Millésime : 2019
Cépage(s) : Merlot, Castets
Âge des vignes : + de 20 ans
Typicités du sol : Calcaire
Volume d’alcool : 14 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Tendre / Riche
(Notes de baies rouges & noires, épices douces & tannins souples)
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Producteur : Antonin JAMOIS
Domaine & surface : L'Île Rouge - 2,2 hectares
Région & Pays : Lugasson - Bordeaux - France
Appellation & cuvée : V.D.F - "Équinoxe"
Millésime : 2019
Cépage(s) : Merlot
Âge des vignes : + de 20 ans
Typicités du sol : Calcaire
Volume d’alcool : 15,5 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Ample / Puissant
(Notes de baies noires, épices chaudes, poivres & tannins soutenus)
Aucun article
Producteur : Antonin JAMOIS
Domaine & surface : L'Île Rouge - 2,2 hectares
Région & Pays : Lugasson - Bordeaux - France
Appellation & cuvée : V.D.F - "L'Oublié"
Millésime : 2019
Cépage(s) : Castets
Âge des vignes : + de 20 ans
Typicités du sol : Calcaire
Volume d’alcool : 12,5 %
Contenance & poids : 1,50 litres - 2,6 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Ample / Complexe
(Notes de baies noires, épices chaudes, poivres, réglisse & chocolat)
Aucun article
Producteur : Didier MOUTON
Domaine & surface : Terre de Causse - 1,3 hectares
Région & Pays : Corrèze - Sud Ouest - France
Appellation & cuvée : Vin de France - "Albera i Marenda"
Millésime : 2014
Cépage(s) : Grenache Noir, Gris, Blanc
Âge des vignes : + de 65 ans
Typicités du sol : Sable, argile & schiste
Volume d’alcool : 15 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,4 kg
Potentiel de garde : 5 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Souple / Épicé / Complexe
(Notes de fruits noirs & d'épices, poivres)
À carafer! (Le dépôt qui s'est formé est naturel et ne nuit ni au goût ni à la qualité du vin)
Producteur : Trees & Luc LYBAERT
Domaine & surface : Lous-Grezes - 14 hectares
Région & Pays : Cévennes - Languedoc Roussillon - France
Appellation & cuvée : I.G.P Cévennes - "Château Chapeau"
Millésime : 2019
Cépage(s) : Grenache, Tempranillo & Syrah
Âge des vignes : + de 40 ans
Typicités du sol : Argile & calcaire
Volume d’alcool : 12,5 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Rond / Gourmand
(Fruits noirs, cassis & épices, poivres & réglisse)
Commentaire : 10 minutes d'aération suffiront...
Producteur : Trees & Luc LYBAERT
Domaine & surface : Lous-Grezes - 14 hectares
Région & Pays : Cévennes - Languedoc Roussillon - France
Appellation & cuvée : I.G.P Cévennes - "Cuvée Alibi"
Millésime : 2016
Cépage(s) : Grenache
Âge des vignes : + de 40 ans
Typicités du sol : Argile & calcaire
Volume d’alcool : 14,5 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : 8 à 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Épicé / Vif / Corsé
(Notes de baies noires, prune & pruneau. Finale épicé & légèrement acidulée)
Producteur : Trees & Luc LYBAERT
Domaine & surface : Lous-Grezes - 14 hectares
Région & Pays : Cévennes - Languedoc Roussillon - France
Appellation & cuvée : I.G.P des Cévennes / Duché d' Uzès - "Rebel 1"
Millésime : 2019
Cépage(s) : Tempranillo
Âge des vignes : + de 50 ans
Typicités du sol : Argile & calcaire
Volume d’alcool : 13 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Sec / Fruité / Aromatique / Épicé
(Notes de cassis, cerise noire & épices chaudes. Touche iodée & légèrement fumée)
Commentaire : 15 minutes d'aération suffiront...
Producteur : Trees & Luc LYBAERT
Domaine & surface : Lous-Grezes - 14 hectares
Région & Pays : Cévennes - Languedoc Roussillon - France
Appellation & cuvée : Vin de France - "Rancio 2007"
Millésime : 2007
Cépage(s) : Grenache
Âge des vignes : + de 40 ans
Typicités du sol : Argile & calcaire
Volume d’alcool : 12,5 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : 🔸 Oxydatif
Doux / Équilibré / Fin / Aromatique
(Notes complexes & délicates de fruits secs & d'épices douces)
Commentaire : Vin doux ayant subi une oxydation lente et longue, volontairement.
(Le dépôt qui s'est formé est naturel et ne nuit ni au goût ni à la qualité du vin)
Aucun article
Producteur : Trees & Luc LYBAERT
Domaine & surface : Lous-Grezes - 14 hectares
Région & Pays : Cévennes - Languedoc Roussillon - France
Appellation & cuvée : I.G.P Cévennes - "D & D Magnum"
Millésime : 2010
Cépage(s) : Cabernet Sauvignon
Âge des vignes : + de 40 ans
Typicités du sol : Argile & calcaire
Volume d’alcool : 13,5 %
Contenance & poids : 1,50 litres - 2,7 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Aromatique / Épicé / Corsé
(Notes de fruits noirs, cassis & mûre. Finale complexe & épicée, tabac & réglisse)
Commentaire : 15 minutes d'aération suffiront...
(Le dépôt qui s'est formé est naturel et ne nuit ni au goût ni à la qualité du vin)
Aucun article
Producteur : Astrid & Alexandre COULANGE
Domaine & surface : Thuronis - 9 hectares
Région & Pays : Aude - Languedoc Roussillon - France
Appellation & cuvée : Vin de France - "Carbonic Invasion"
Millésime : 2020
Cépage(s) : Merlot
Âge des vignes : + de 30 ans
Typicités du sol : Argile blanche & calcaire
Volume d’alcool : 13,2 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,5 kg
Potentiel de garde : 8 à 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Frais / Aromatique
(Notes gourmandes de fruits rouges, cerises & épices)
Aucun article
Producteur : Astrid & Alexandre COULANGE
Domaine & surface : Thuronis - 9 hectares
Région & Pays : Aude - Languedoc Roussillon - France
Appellation & cuvée : Vin de France - "La Recette"
Millésime : 2017
Cépage(s) : Malbec & Marselan
Âge des vignes : de 30 à 45 ans
Typicités du sol : Argile blanche & calcaire
Volume d’alcool : 12,5 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,5 kg
Potentiel de garde : 8 à 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Aromatique / Épicé
(Notes de fruits noir & d'épices, poivre & réglisse)
(Le dépôt qui s'est formé est naturel et ne nuit ni au goût ni à la qualité du vin)
Producteur : Astrid & Alexandre COULANGE
Domaine & surface : Thuronis - 9 hectares
Région & Pays : Aude - Languedoc Roussillon - France
Appellation & cuvée : Vin de France - "Le Pourboire"
Millésime : 2017
Cépage(s) : Merlot, Cabernet Franc, Malbec (passerillé)
Âge des vignes : de 30 à 45 ans
Typicités du sol : Argile blanche & calcaire
Volume d’alcool : 12,5 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,5 kg
Potentiel de garde : 8 à 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Aromatique / Gourmand
(Notes de fruits noir & d'épices, léger sucre résiduel)
(Le dépôt qui s'est formé est naturel et ne nuit ni au goût ni à la qualité du vin)
Producteur : Michaēl GEORGET
Domaine & surface : Le Temps Retrouvé - 10 hectares
Région & Pays : Pyrénées Orientales - Occitanie - France
Appellation & cuvée : Vin de France - "Syrah version light"
Millésime : 2017
Cépage(s) : Syrah
Âge des vignes : 10 ans
Typicités du sol : Argile & calcaire
Volume d’alcool : 12 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : 8 à 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Frais / Élégant & aromatique
(Notes épicées de poivres, pruneaux, baies noires & cassis)
Producteur : Michaēl GEORGET
Domaine & surface : Le Temps Retrouvé - 10 hectares
Région & Pays : Pyrénées Orientales - Occitanie - France
Appellation & cuvée : Vin de France - "Côteau Libre Rouge"
Millésime : 2017
Cépage(s) : Grenache des Albères
Âge des vignes : 30 ans
Typicités du sol : Argile & calcaire
Volume d’alcool : 14 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Épicé / Complexe
(Note oxydative souple, fruits noirs & épices, ...beaucoup d'épices)
Aucun article
Producteur : Michaēl GEORGET
Domaine & surface : Le Temps Retrouvé - 10 hectares
Région & Pays : Pyrénées Orientales - Occitanie - France
Appellation & cuvée : Vin de France - "Carignan"
Millésime : 2014
Cépage(s) : Carignan
Âge des vignes : + de 130 ans (Post-Phylloxera)
Typicités du sol : Argile & calcaire
Volume d’alcool : 13 %
Contenance & poids : 1,5 litre - 2,7 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Intense / Riche / Complexe & aromatique
(Notes de framboise, baies noires & poivres)
Aucun article
Producteur : Céline LAFOREST & Laurent FEUTRIER
Domaine & surface : Les Tuiles Bleues - 10 hectares
Région & Pays : Lubéron - Provence - France
Appellation & cuvée : Vin de France - "Les Tuiles Bleues - Vielles Vignes"
Millésime : 2019
Cépage(s) : Grenache
Âge des vignes : + de 45 ans
Typicités du sol : Argile & calcaire
Volume d’alcool : 14,5 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,2 kg
Potentiel de garde : 8 à 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Généreux / Aromatique / Corsé
(Notes de fruits noirs mûrs & d'épices)
Aucun article
Producteur : Céline LAFOREST & Laurent FEUTRIER
Domaine & surface : Les Tuiles Bleues - 10 hectares
Région & Pays : Lubéron - Provence - France
Appellation & cuvée : Vin de France - "Cuvée Raymond Assemblage"
Millésime : 2018
Cépage(s) : Grenache, Syrah, Cabernet-Franc
Âge des vignes : + de 40 ans
Typicités du sol : Argile & calcaire
Volume d’alcool : 13,5 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,2 kg
Potentiel de garde : 8 à 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Généreux / Aromatique
(Notes de baies noires, prune & épices douces aux tannins modérés)
Producteur : Céline LAFOREST & Laurent FEUTRIER
Domaine & surface : Les Tuiles Bleues - 10 hectares
Région & Pays : Lubéron - Provence - France
Appellation & cuvée : Vin de France - "Cuvée Raymond"
Millésime : 2018
Cépage(s) : Syrah
Âge des vignes : + de 40 ans
Typicités du sol : Argile & calcaire
Volume d’alcool : 13,5 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,2 kg
Potentiel de garde : 8 à 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Généreux / Aromatique / Corsé
(Notes de fruits noirs mûrs & d'épices, poivres, réglisse & tabac fin)
Producteur : Eva & Karl SCHNABEL
Domaine & surface : Schnabel - 5 hectares
Région & Pays : Sausal - Styrie - Autriche
Appellation & cuvée : "RotBurger Kreuzegg"
Millésime : 2017
Cépage(s) : Rotburger (Blauer Zweigelt)
Âge des vignes : + de 15 ans
Typicités du sol : Roche silicatée
Volume d’alcool : 12 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,4 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques (après aération): Fruité / Souple / Épicé / Rond
(Notes de fruits rouges & poivres, touche légèrement boisée)
À carafer : 30 minutes d'aération au minimum sont nécessaires!
( À l'ouverture, notes de réduction, cuir 🐗 )
=> Pour dégustateur averti...
Aucun article
Producteur : Eva & Karl SCHNABEL
Domaine & surface : Schnabel - 5 hectares
Région & Pays : Sausal - Styrie - Autriche
Appellation & cuvée : "Blaufränkish Hochegg"
Millésime : 2017
Cépage(s) : Blaufränkish
Âge des vignes : + de 15 ans
Typicités du sol : Roche silicatée
Volume d’alcool : 12 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,4 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Souple / Équilibré / Rond
(Légères notes fumées, poivres, cerise & épices)
Producteur : Maurizio Ferraro
Domaines & surface : Azienda Agricola Ferraro Maurizio - 7 hectares
Région & Pays : Montemagno - Asti - Italie
Appellation & cuvée : I.G.P Montemagno "SOLO RH"
Millésime : 2019
Cépage(s) : Ruché
Âge des vignes : + de 50 ans
Typicités du sol : Argile & calcaire
Volume d’alcool : 12,5 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,5 kg
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Floral / Épicé
(Notes de baies noires, mûre & cerise, finale légèrement poivrée)
Aucun article
Producteur : Massimilliano D'ADDARIO
Domaine & surface : Marina Palusci - 7 hectares
Région & Pays : Pianella - Abruzzes - Italie
Appellation & cuvée : D.O.C Abruzzes - "Plenus Montepulciano d' Abruzzo"
Millésime : 2017
Cépage(s) : Montepulciano
Âge des vignes : + de 30 ans
Typicités du sol : Argile & calcaire
Volume d’alcool : 13,5 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,2 kg
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Souple / Riche / Rond
(Notes de fruits noirs & d'épices. Tannins modérés et belle finesse aromatique)
Aucun article
Producteur : Anne-Claire SCHOTT
Domaine & surface : Schott - 4 hectares
Région & Pays : Douanne - Bern - Suisse
Appellation & cuvée : A.O.C Bielersee - "Mon Vieux Pinot noir"
Millésimes : 2019
Cépage(s) : Pinot Noir
Typicités du sol : Calcaire
Âge des vignes : de 30 à 60 ans
Volume d’alcool : 14,5 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,4 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Ample / Épicé
(Touche légèrement boisée, épices douces, notes généreuses de baies rouges & noires)
Aucun article
Producteur : Anne-Claire SCHOTT
Domaine & surface : Schott - 4 hectares
Région & Pays : Douanne - Bern - Suisse
Appellation & cuvée : Vin Suisse - "Anne Sombre MMXIX"
Millésimes : 2019
Cépage(s) : Gamaret, Diolinoir & Gewurztraminer
Typicités du sol : Calcaire
Âge des vignes : de 30 à 60 ans
Volume d’alcool : 12,5 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,4 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Épicé / Aromatique / Complexe
(Notes de baies noires, présence tannique & florale, roses anciennes)
Producteur : Andrea Grossmann & Marc Balzan
Domaine & surface : Chèrouche - 1,6 hectares
Région & Pays : Ayent - Valais - Suisse
Appellation & cuvée : V.D.P - "Tsampon"
Millésimes : 2019
Cépage(s) : Gamay
Typicités du sol : Schistes
Âge des vignes : + de 40 ans
Volume d’alcool : 13,1 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,2 kg
Potentiel de garde : de 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Frais / Vif
(Notes de fruits rouges, finale légèrement poivrée)
Aucun article
Producteur : Andrea Grossmann & Marc Balzan
Domaine & surface : Chèrouche - 1,6 hectares
Région & Pays : Ayent - Valais - Suisse
Appellation & cuvée : V.D.P - "Le Piry"
Millésimes : 2020
Cépage(s) : Diolinoir & Pinot Noir
Typicités du sol : Schistes
Âge des vignes : entre 30 & 40 ans
Volume d’alcool : 12,7 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,2 kg
Potentiel de garde : de 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Frais / Tendre
(Notes de fruits rouges & noires, épices douces & chocolat)
Aucun article
Producteur : Andrea Grossmann & Marc Balzan
Domaine & surface : Chèrouche - 1,6 hectares
Région & Pays : Ayent - Valais - Suisse
Appellation & cuvée : V.D.P - "Les Noces de la Madeleine"
Millésimes : 2019
Cépage(s) : Pinot Noir & Gamay
Typicités du sol : Schistes
Âge des vignes : + de 40 ans
Volume d’alcool : 12,9 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,2 kg
Potentiel de garde : de 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Frais / Vif
(Notes de fruits rouges, finale légèrement poivrée)
Producteur : Andrea Grossmann & Marc Balzan
Domaine & surface : Chèrouche - 1,6 hectares
Région & Pays : Ayent - Valais - Suisse
Appellation & cuvée : V.D.P - "Les Noces de la Madeleine Magnum"
Millésimes : 2019
Cépage(s) : Pinot Noir & Gamay
Typicités du sol : Schistes
Âge des vignes : + de 40 ans
Volume d’alcool : 12,9 %
Contenance & poids : 150 cl - 2,5 kg
Potentiel de garde : de 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Frais / Vif
(Notes de fruits rouges, finale légèrement poivrée)
Aucun article
Producteur : Andrea Grossmann & Marc Balzan
Domaine & surface : Chèrouche - 1,6 hectares
Région & Pays : Ayent - Valais - Suisse
Appellation & cuvée : V.D.P - "Cocagne"
Millésimes : 2019
Cépage(s) : Gamay
Typicités du sol : Schistes
Âge des vignes : + de 40 ans
Volume d’alcool : 13,7 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,2 kg
Potentiel de garde : de 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Frais / Vif
(Notes de fruits rouges, finale légèrement poivrée)
Aucun article
Producteur : Andrea Grossmann & Marc Balzan
Domaine & surface : Chèrouche - 1,6 hectares
Région & Pays : Ayent - Valais - Suisse
Appellation & cuvée : V.D.P - "Le Clos"
Millésimes : 2019
Cépage(s) : Pinot Noir
Typicités du sol : Schistes
Âge des vignes : + de 45 ans
Volume d’alcool : 12,6 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,2 kg
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Corsé / Équilibré
(Notes de fruits rouges & d'épices, poivres)
Aucun article
Producteur : Andrea Grossmann & Marc Balzan
Domaine & surface : Chèrouche - 1,6 hectares
Région & Pays : Ayent - Valais - Suisse
Appellation & cuvée : V.D.P - "Persane Magnum"
Millésimes : 2016
Cépage(s) : Syrah
Typicités du sol : Schistes
Âge des vignes : 15 ans
Volume d’alcool : 13 %
Contenance & poids : 1,5 litres - 2,5 kg
Potentiel de garde : + de 10 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques (après aération) : Fruité / Épicé/ Racé
(Notes de fruits noirs & d'épices, poivre et réglisse)
Commentaire: 30 minutes d'aération sont nécessaires!
Aucun article
Producteur : Jordi RENARD
Domaine & surface : Les Vins du Vulpin - 1/2 hectare
Région & Pays : Ayent & Martigny - Valais - Suisse
Appellation & cuvée : V.D.P - "Bonbon Sauvage"
Millésimes : 2021
Cépage(s) : Gamay, Gamaret, Pinot Noir, Sylvaner, Chasselas
Typicités du sol : Schistes
Âge des vignes : + de 40 ans
Volume d’alcool : 12,5 %
Contenance & poids : 75 cl - 1,2 kg
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Ingrédient : Jus de raisin fermenté
Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »
Levures indigènes
Ni collé, ni filtré
Caractéristiques : Fruité / Vif / Épicé
(Notes de baies rouges et noires, épices douces & poivres fins)