A.O.C Alsace - Elios

A.O.C Alsace - Elios

Rupture de stock

Producteur : Jean-Marc DREYER

Domaine & surface : Dreyer - 6 hectares

Région & Pays : Bas-Rhin - Alsace - France

Appellation & cuvée : A.O.C Alsace - "Elios"

Millésime : 2019

Cépage(s) : Pinot Noir

Âge des vignes : + de 40 ans

Typicités du sol : Argile & calcaire

Volume d’alcool : 12 %

Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg

Potentiel de garde : + de 10 ans

Ingrédient : Jus de raisin fermenté

Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »

Levures indigènes

Ni collé, ni filtré

Caractéristiques : Sec / Frais / Harmonieux

(Notes de cerises, baies rouges & épices douces)

...10 minutes d'aération suffiront!

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A.O.C Alsace - Pink Pong

A.O.C Alsace - Pink Pong

27,00 CHFPrix

Producteur : Jean-Marc DREYER

Domaine & surface : Dreyer - 6 hectares

Région & Pays : Bas-Rhin - Alsace - France

Appellation & cuvée : A.O.C Alsace - "Pink Pong"

Millésime : 2019

Cépage(s) : Pinot Noir & Pinot Gris

Âge des vignes : + de 40 ans

Typicités du sol : Argile & calcaire

Volume d’alcool : 13%

Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg

Potentiel de garde : + de 10 ans

Ingrédient : Jus de raisin fermenté

Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »

Levures indigènes

Ni collé, ni filtré

Caractéristiques :  (Macération)

Sec / Frais / Minéral

(Notes de baies rouges, cerise & agrumes)

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A.O.C Alsace - Anigma

A.O.C Alsace - Anigma

27,00 CHFPrix

Producteur : Jean-Marc DREYER

Domaine & surface : Dreyer - 6 hectares

Région & Pays : Bas-Rhin - Alsace - France

Appellation & cuvée : A.O.C Alsace - "Anigma"

Millésime : 2019

Cépage(s) : Pinot Noir

Âge des vignes : + de 40 ans

Typicités du sol : Argile & calcaire

Volume d’alcool : 13 %

Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg

Potentiel de garde : + de 10 ans

Ingrédient : Jus de raisin fermenté

Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »

Levures indigènes

Ni collé, ni filtré

Caractéristiques : Fruité / ÉpicéFrais / Aromatique

(Notes de baies rouges, cerises & épices, poivres)

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Pur Breton

Pur Breton

Rupture de stock

Producteur : Olivier Cousin

Domaine & surface : Leduc - Cousin - 4,5 hectares

Région & Pays : Anjou - Val de Loire - France

Appellation & cuvée : Vin de France - "Pur Breton"

Millésime : 2017

Cépage(s) : Cabernet Franc

Âge des vignes : + de 40 ans

Typicités du sol : Loam noir & calcaire

Volume d’alcool : 12,5 %

Contenance & poids : 75 cl - 1,2 kg

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Ingrédient : Jus de raisin fermenté

Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »

Levures indigènes

Ni collé, ni filtré

Caractéristiques : Fruité / Vif / Racé

(Notes de baies mûres, prune & cerise)

 

Commentaire : 10 minutes d'aération suffiront...

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Cuvée Tara Anjou 2018

Cuvée Tara Anjou 2018

38,00 CHFPrix

Producteur : Olivier Cousin

Domaine & surface : Leduc - Cousin - 4,5 hectares

Région & Pays : Anjou - Val de Loire - France

Appellation & cuvée : Vin de France - "Cuvée Tara Anjou 2018"

Millésime : 2018

Cépage(s) : Cabernet Franc

Âge des vignes : + de 40 ans

Typicités du sol : Loam noir & calcaire

Volume d’alcool : 12,5 %

Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg

Potentiel de garde : + de 10 ans

Ingrédient : Jus de raisin fermenté

Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »

Levures indigènes

Ni collé, ni filtré

Caractéristiques : Fruité / Fin / Tendre

(Notes aromatiques de baies mûres, cassis, prune, sureau & épices douces)

 

Commentaire : Élevé sur la mer pendant 6 mois sur le bateau "Tara",

durant l'expédition 2019

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Élixir de Très Longue Vie

Élixir de Très Longue Vie

Rupture de stock
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Producteur : Xavier MARCHAIS

Domaine & surface : La Gouvinerie - 3 hectares

Région & Pays : Anjou - Val de Loire - France

Appellation & cuvée : Vin de France - "Elixir de Très Longue Vie"

Millésime : 2019

Cépage(s) : Cabernet Franc

Âge des vignes : + de 20 ans

Typicités du sol : Schiste

Volume d’alcool : 12 %

Contenance & poids : 75 cl - 1,2 kg

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Ingrédient : Jus de raisin fermenté

Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »

Levures indigènes

Ni collé, ni filtré

Caractéristiques : Fruité /Gourmand / Tendre

(Notes lactées aux fruits rouges, fraise & framboise, épices douces & légère amertume)

La Presse 2019

La Presse 2019

29,00 CHFPrix

Producteur : François BLANCHARD

Domaine & surface : Le Grand-Cléré - 2,9 hectares

Région & Pays : Touraine - Val de Loire - France

Appellation & cuvée : Vin de France - "La Presse"

Millésime : 2019

Cépage(s) : Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon

Âge des vignes : + de 40 ans

Typicités du sol : Argile à silex

Volume d’alcool : 12 %

Contenance & poids : 75 cl - 1,5 kg

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Ingrédient : Jus de raisin fermenté

Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »

Levures indigènes

Ni collé, ni filtré

Caractéristiques : Fruité / Frais / Vif

(Notes de baies rouges & noires, cerise, cassis & épices douces)

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L'Âme Heureuse

L'Âme Heureuse

Rupture de stock

Producteur : Élise Hamant

Domaine & surface : Vignes de l'Atrie - 4 hectares

Région & Pays : Vendée - Pays de la Loire - France

Appellation & cuvée : Vin de France - "L'Âme Heureuse"

Millésime : 2018

Cépage(s) : Grolleau Noir

Âge des vignes : + de 60 ans

Typicités du sol : Sable, granite & schiste

Volume d’alcool : 11,5 %

Contenance  & poids : 75 cl - 1,3 kg

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Ingrédient : Jus de raisin fermenté

Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »

Levures indigènes

Ni collé, ni filtré

 

Caractéristiques : FruitéSouple / Élégant

(Notes légères de fruits rouges, grenade & épices douces)

 (Léger résidu de CO2 / gaz carbonique)

I.G.P Vendée - Le Clos des Châtaigniers

I.G.P Vendée - Le Clos des Châtaigniers

Rupture de stock

Producteur : Jean-Marc TARD

Domaine & surface : Domaine des Jumeaux - 11,5 hectares

Région & Pays : Vendée - Pays de la Loire - France

Appellation & cuvée : I.G.P Vendée - "Le Clos des Châtaigniers"

Millésime : 2018

Cépage(s) : Pinot Noir, Cabernet Franc, Negrette

Âge des vignes : 25 ans

Typicités du sol : Sable, argile & granite

Volume d’alcool : 12,5 %

Contenance  & poids : 75 cl - 1,3 kg

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Ingrédient : Jus de raisin fermenté

Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »

Levures indigènes

Ni collé, ni filtré

 

Caractéristiques : Fruité / Ample / Rond

(Notes épicées de tabac & poivres, cerises & baies noires. Tannins modérés)

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I.G.P Vendée - La Pierre aux Fées

I.G.P Vendée - La Pierre aux Fées

24,00 CHFPrix

Producteur : Jean-Marc TARD

Domaine & surface : Domaine des Jumeaux - 11,5 hectares

Région & Pays : Vendée - Pays de la Loire - France

Appellation & cuvée : I.G.P Vendée - "La Pierre aux Fées"

Millésime : 2018

Cépage(s) : Pinot Noir 

Âge des vignes : 25 ans

Typicités du sol : Sable, argile & granite

Volume d’alcool : 13,5 %

Contenance  & poids : 75 cl - 1,3 kg

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Ingrédient : Jus de raisin fermenté

Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »

Levures indigènes

Ni collé, ni filtré

 

Caractéristiques (après aération): Sec / Charpenté / Épicé

(Notes de sous-bois & d'épices, poivres & clou de girofle)

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I.G.P Vendée - Le Sang de l'Yon

I.G.P Vendée - Le Sang de l'Yon

26,00 CHFPrix

Producteur : Jean-Marc TARD

Domaine & surface : Domaine des Jumeaux - 11,5 hectares

Région & Pays : Vendée - Pays de la Loire - France

Appellation & cuvée : I.G.P Vendée - "Le Sang de l'Yon"

Millésime : 2017

Cépage(s) : Negrette 

Typicités du sol : Sable, argile & granite

Âge des vignes : + de 35 ans

Volume d’alcool : 13 %

Contenance  & poids : 75 cl - 1,3 kg

 Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Ingrédient : Jus de raisin fermenté

Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »

Levures indigènes

Ni collé, ni filtré

 

Caractéristiques : Sec / Corsé / Épicé

(Notes d'épices chaudes & de baies noires sèches. Finale légèrement saline)

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A.O.C Côtes du Jura - La Grande Chaude

A.O.C Côtes du Jura - La Grande Chaude

38,00 CHFPrix

Producteur : Philippe Chatillon

Domaine & surface : Chatillon - 3 hectares

Région & Pays : Poligny - Jura - France

Appellation & cuvée : A.O.C Côtes du Jura - "La Grande Chaude"

Millésime : 2019

Cépage(s) : Pinot Noir & Trousseau

Âge des vignes : + de 60 ans

Typicités du sol : Calcaire & marne

Volume d’alcool : 13 %

Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg

 Potentiel de garde : + de 10 ans

Ingrédient : Jus de raisin fermenté

Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »

Levures indigènes

Ni collé, ni filtré

 

Caractéristiques : Fruité / Aromatique / Épicé

 

A.O.C Côtes du Jura - Amphore

A.O.C Côtes du Jura - Amphore

49,00 CHFPrix

Producteur : Philippe Chatillon

Domaine & surface : Chatillon - 3 hectares

Région & Pays : Poligny - Jura - France

Appellation & cuvée : A.O.C Côtes du Jura - "Amphore"

Millésime : 2020

Cépage(s) : Pinot Noir 

Âge des vignes : + de 60 ans

Typicités du sol : Calcaire & marne

Volume d’alcool : 13 %

Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg

 Potentiel de garde : + de 10 ans

Ingrédient : Jus de raisin fermenté

Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »

Levures indigènes

Ni collé, ni filtré

 

Caractéristiques : Fruité / Aromatique / Complexe

(Notes soutenues de fruits rouges & d'épices)

Commentaire : élevage en amphore de terre cuite

 

A.O.C Savoie Chautagne - Veronnet

A.O.C Savoie Chautagne - Veronnet

25,00 CHFPrix

Producteur : Corentin Houillon

Domaine & surface : Veronnet - 5 hectares

Région & Pays : Serrières-en-Chautagne - Savoie - France

Appellation & cuvée : A.O.C Savoie Chautagne - "Veronnet"

Millésime : 2019

Cépage(s) : Mondeuse

Âge des vignes : 30 ans

Typicités du sol : Molasse gréseuse, sableux

Volume d’alcool : 10 %

Contenance & poids : 75 cl - 1,3 kg

 Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Ingrédient : Jus de raisin fermenté

Sans Aucun Intrant Ni Sulfite « ajouté »

Levures indigènes

Ni collé, ni filtré

 

Caractéristiques : Fruité / Frais / FinTendre

(Notes élégantes de fruits rouges, fraise, framboise & groseille)