Le Pourboire 2020
(Merlot - Cabernet Franc)
 
*Par Astrid & Alexandre Coulange - Domaine Thuronis
🌍 Aude / Languedoc Roussillon / France
 
Fruité / Aromatique / Gourmand
(Notes de fruits noir, poivrons vert & épices chaudes)
 
Âge des vignes: +30 ans
Typicités du sol: Argile & Calcaire
Volume d'alcool: 12,5 %
Contenance: 75cl
 
Tout commence en 2005 lorsque le domaine Thuronis, déjà existant, fût racheté par un jeune couple tout juste reconverti dans l’agriculture.
Ce projet ambitieux qui leur apporte bien des déboires, prend une toute autre forme en 2010, lorsqu’ils rencontrent l’association «Terre de Lien» qui décident d’accueillir Alexandre Coulange.
Ce jeune vigneron enthousiaste au passé riche d’expériences collectives, accepte alors d’entrer dans l’aventure et s’occupera dès lors, de la parcelle viticole de 10 hectares de vignes du domaine en fermage.
 
Alexandre s’engage aussitôt dans le respect du travail strict des vins sans sulfites ni intrants ajoutés, sans collage ni filtration.
Il accompagne ses vins afin de mettre en avant les qualités les plus expressives de son terroir, fait de sols argilo-calcaires et de sous-sols de grès siliceux.
Il nous présente des vins surprenants, aux notes aromatiques douces et chaleureuses de fruits mûres et légérement compotés pour les rouges, de fruits exotiques et d’agrumes pour les blancs.
Ses vins sont emprunts de finesse et de belles et étonnantes tensions; ce qui leurs confère une agréable fraîcheur!
Désormais, Astrid Lerouxel la compagne d'Alexandre, l'aide à faire grandir leurs rêves, ensemble!