Chasselas Orange 2019
(Chasselas)
*Par Anne-Claire Schott - Domaine Schott
đ Douanne / Bern / Suisse
Vin Orange (macération)
Fruité / Minéral / Frais
(Notes de fruits Ă noyau & d'essences d'agrumes, pomelo & pamplemousse)
Ăge des vignes: 40 ans
Typicités du sol: Calcaire
Volume d'alcool: 12 %
Contenance: 75cl
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Dans les vignes en terrasse qui dominent le lac de Bienne, Anne-Claire Schott se sent parfaitement dans son Ă©lĂ©ment. «Jâaime la nature, le lien avec la plante, et le travail manuel. Depuis que jâai repris le domaine familial, (4 hectares) dĂ©but 2016, je cherche Ă valoriser cet artisanat: ici, on fait tout Ă la main. Avec notre vignoble en pente structurĂ© par des murs de pierre sĂšche, câest dans lâordre des choses.»
La biodynamie une Ă©vidence, lĂ encore, pour une vigneronne qui ne peut pas imaginer travailler avec des produits phytosanitaires. «Jâinvestis dans le travail manuel, pas dans la chimie: je suis convaincue que cela permettra Ă mes vins de sâexprimer encore mieux par eux-mĂȘmes, sans artifices.»
Anne-Claire suit son chemin et créée la gamme Aroma der Landschaft («Saveur du paysage») inspirĂ©e par lâartiste Ulrich Studer.
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49,00 CHFPrix
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