Lormey 2022 (Magnum)
(Chasselas)
 
*Par Lucas Madonia - Domaine Lucas Madonia
🌍 Ayent / Valais / Suisse
 
Sec / Minéral / Frais / Équilibré
(Légères notes minérales de silex, fleurs blanches, tilleul, poires & agrumes)
 
Lucas Madonia, jeune talent et nouvelle étoile montante du Valais, a posé ses valises à Saint-Léonard. Ses vignes (presque 2 hectares) sont situées sur Ayent et aux alentours, entre 600 et 820 mètres d’altitude.
<< Je prends le parti de mes origines bourguignonnes qui est de faire du parcellaire en Valais >>.
Les sols sont composés majoritairement de schistes et de calcaires.
Ce vignoble en terrasse empêche toute mécanisation des tâches vigneronnes.
Les divers travaux dans les vignes se font à dos et la vendange est sortie sur l’épaule.
L’égrappage est manuel et se fait au crible. Les macérations durent 25 jours en moyenne. L’élevage se fait en vieilles barriques bourguignonnes de 228L à 600L. 
Les blancs sont pressés le jour de la vendange puis envoyés en barriques de 400L. 
La pompe est utilisée une seule fois par an sous le pressoir uniquement.
Les mises en bouteilles d’août se font par gravité depuis la barrique même.
Et pour notre plus grand plaisir, les vins ne sont ni collés, ni filtrés et sans aucun intrant et sulfite ajouté!
L'expérience et la belle énergie qui animent Lucas Madonia se manifestent dans ses vins, digestibilité et émotions sont au rendez-vous. Des vins vivants, comme on les aime.