Huile d'olive extra vierge "NOVUS" 2021
(Dritta - Leccino)
 
*Par Massimiliano D'Addario - Domaine Marina Palusci
🌍 Pescara / Abruzzes / Italie
 
Notes de dégustation
L'huile d'olive extra vierge "Novus" Marina Palusci est une huile Nouvelle, c'est la seule huile encore pressée à froid dans un vieux moulin à cycle traditionnel qui utilise encore des meules de granit et les presses d’autrefois. L’huile est issue des cultivars Dritta et Leccino, produite à partir de la mi-octobre lorsque les olives ont atteint leur degré de maturité optimal, l'aspect est trouble, offrant la sensation d'un véritable jus d’olives.